Wildmenü 2011
Wildmenü
Gasthaus Schwanen & Firma Getränke Mebold
Feine Pastete vom Heuberger Jungwildschwein
mit Wildhasenfilet,
Feigen- und Gewürzsahne
Herbstlicher Salatteller mit Trauben,
Nüssen und gebratenen Streifen von der Fasanenbrust
Hirschcarré mit Ingwersoße,
dazu Kartoffelvariationen und Apfelrotkohl
Rehnüßchen mit Rotweinsoße,
Kräuterspätzle und Gemüsekörble
Mocca- Parfait mit eingelegten Waldbeeren
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